КУШАНЬЯ

НАЧАЛО

О НАС

ПОДАРКИ

ВАШ ДОМ

ВАШ СТИЛЬ

ТВОРЧЕСТВО

КЛУБ

МОСКВА

E-MAIL

Праздники:
Новый Год и Рождество.
Масленица.
Пасха.
Обеды праздничные
и на сырной неделе.

Холодная закуска

ПОСТНЫЙ СТОЛ

Прохладительные кушанья и питье.

Вечерний чай. Прохладительное во время танцев.

Сервировка стола.


...Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом,
еда с испытываемым наслаждением.
Академик И. П. Павлов.

Кухня, это в своем роде искусство, которое без руководства и если нельзя исключительно посвятить ему несколько времени, приобретается не годами, но десятками лет опытности, а этот десяток лет неопытности, иногда, очень дорого обходится. Предупредить эти дурные последствия, и есть прямая наша цель и самое искреннее желание.
В разделе "КУШАНЬЯ" представлены традиционные кулинарные рецепты 19 века, полезные советы по ведению хозяйства и многое другое. Если Вы хотите удивить своих гостей и домашних, создать особую атмосферу званого обеда, романтического ужина или семейного торжества, мы поможем Вам выбрать нужный и неповторимый рецепт.
В основе этого раздела лежит книга Елены Молоховец "ПОДАРОК МОЛОДЫМ ХОЗЯЙКАМ или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", 1897 года издания. Все рецепты, помещенные в разделе, являются оригинальными, и подвержены лишь минимальной адаптации, а именно изменение орфографии и перевод системы мер в современный формат. Мы планируем, также, публиковать в этом разделе проверенные на собственном опыте рецепты, которыми пользуются современные хозяйки. Мы будем благодарны Вам за помощь в этом начинании.
Во всех помещенных нами кушаньях назначена точно определенная пропорция всех составных их частей (пропорция на 6 человек). Пропорция кушаньев такая, при которой за обедом, состоящим из трех, иногда четырех кушаньев, может быть вполне сыто семейство, состоящее из 6-ти человек, разумеется, обыкновенного аппетита, так что эта пропорция, при четырех, пяти кушаньях, может быть достаточна и для 8 человек. Эту пропорцию можно уменьшить или увеличить по желанию: приготовляя, например обед на 3 человека, взять всего половину назначенной пропорции; на 2 человека - 1/3, на 9 человек увеличить пропорцию в полтора раза и т.д.
Мы надеемся, что благодаря нашим усилиям, при умеренном расходе, не имея иногда отличного повара, Вы будете иметь постоянно хороший, вкусный, здоровый и разнообразный обед.


СОВРЕМЕННЫЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ. КУХНЯ НАРОДОВ МИРА

Фото из семейного альбома

Мы с радостью дадим Вам полезные советы и поможем решить вопросы, связанные с приготовлением кушаньев и ведением хозяйства.
Ждем Ваших писем.

Искренне Ваша, ведущая раздела "Кушанья. Старинные кулинарные рецепты",
Мадам Коше.

 

© 2003-2016 Kuluar.ru. Все права защищены. | admin@kuluar.ru

  Rambler's Top100 Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru Женский портал, женских каталог, все для женщин! Каталог женских ресурсов